Dans le cadre du projet Lab’Food qui s’intéresse aux relations entre la nourriture et la création artistique, Lab’Bel a organisé une rencontre avec Naomi Feigelson, jeune artiste et cheffe indépendante qui achève une résidence de 6 mois dans le kitchen lab de la Villa Belleville, lieu dédié aux artistes émergents de l’est parisien.

Son travail, axé autour de l’expérimentation culinaire attire notre attention sur les transformations de la matière. A travers des voyages, proches ou lointains, des recherches tant gustatives que textuelles et plastiques, Naomi Feigelson remonte le cycle des aliments en se penchant sur leur finitude et leur capacité de redéploiement. A partir d’éléments glanés autour des lieux qu’elle investit, elle fermente les saveurs, revisite les goûts, les formes et les textures pour créer des performances participatives originales.

Lors de cette rencontre, nous avons goûté au fruit de plusieurs mois de recherches et d’expérimentation en découvrant Soft Shells & Ice Cream Collection et Disoyster, deux projets qui, comme leurs noms l’indiquent, puisent dans l’imaginaire et les matériaux de la mer et ses rivages.
Dans Soft Shells & Ice Cream Collection, des crèmes glacées aux goûts étonnants sont disposées sur les roches de sel d’un paysage marin déployé sur le sol. Chacun.e est invité.e à choisir une coquille nacrée afin de prélever avec soin un morceau fondant et onctueux.
Pour Disoyster, les participants ont mis la main à la pâte en réalisant de précieuses perles de riz (shiratamago) servies ensuite à chacun.e par l’artiste sur une roche translucide.

L’événement ainsi articulé en plusieurs temps a permis aux participants de plonger dans la pratique de Naomi Feigelson qui, avec ingéniosité, fabrique du beau et du bon à partir de composants inutilisés. Une manière délicieuse et sensible de montrer que l’on peut faire beaucoup avec peu.

Commissariat : Léo de Boisgisson

Biographie de l’artiste :
Naomi Feigelson, née en 1998 à Paris, est artiste et cheffe indépendante dont la pratique est centrée sur l’expérimentation culinaire. En incorporant son expérience sensible avec celle de la mémoire et des savoirs collectifs, elle tend à créer un espace d’absorption. Dans son processus, elle cherche à mettre en lumière les métamorphoses qui surviennent entre les différents états de la matière. En jouant sur les couleurs, les textures et les échelles afin de créer un effet de surprise, les composants se transforment dans les corps des spectateurs, mais aussi dans leurs esprits. Elle aime les tromper, trahir leurs sens, pour susciter une tension entre les attentes individuelles et collectives. La création d’un état contemplatif est un outil précieux dans sa pratique :

« Cela me permet de transmettre des récits et des savoir-faire à préserver. Mes œuvres sont des cérémonies où chaque geste compte. Mon objectif est d’atteindre un état de pleine conscience collective afin de révéler nos liens avec ce qui est intérieur et extérieur à nous ».

 

Pour en savoir +
Instagram de Naomi Feigelson
Un article du blog Miam.world
Villa Belleville, lieu de résidence, Paris XXe.

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Crédit photo : Clara Skoglund